pecie — PÉCIE, pecii, s.f. (înv. şi reg.) Carne macră de vită, de oaie sau de porc (mai ales de pe lângă şira spinării). – Din magh. pecsenye. Trimis de valeriu, 03.02.2004. Sursa: DEX 98 PÉCIE s. v. peritoneu. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa:… … Dicționar Român
antricot — ANTRICÓT, antricoate, s.n. Carne de vacă, de oaie sau de porc provenită din regiunea intercostală; p. ext friptură din această carne; cotlet. – Din fr. entrecôte. Trimis de ana zecheru, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 ANTRICÓT s. cotlet, (prin Mold.) … Dicționar Român
capac — CAPÁC, capace, s.n. Acoperitoare care se aşază deasupra deschizăturii unui vas, a unei cutii, a unui cufăr etc. ♢ Friptură la capac = friptură gătită, într un vas acoperit. Ouă la capac = ochiuri prăjite. Caşcaval la capac = caşcaval prăjit în… … Dicționar Român
jigou — JIGÓU, jigouri, s.n. 1. Denumire dată regiunilor coapsei, gambei şi fesei unor animale, împreună cu muşchii din aceste regiuni. 2. Friptură preparată din pulpă de berbec. – Din fr. gigot. Trimis de cata, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 jigóu s. n.,… … Dicționar Român
rosbif — RÓSBIF, rosbifuri, s.n. Friptură din muşchi de vacă, foarte puţin friptă, aproape crudă la mijloc. – Din fr. rosbif, engl. roast beef. Trimis de romac, 18.02.2004. Sursa: DEX 98 rósbif s. n., pl. rósbifuri Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa:… … Dicționar Român
frige — FRÍGE, frig, vb. III. 1. tranz. A prepara un aliment (în special carne sau peşte) prin expunere directă la acţiunea focului (în frigare, pe grătar etc.); p. ext. a prăji în tigaie. ♢ Compus: (fam.) frige linte s.m. invar. = om avar, zgârcit,… … Dicționar Român
garnitură — GARNITÚRĂ, garnituri, s.f. 1. Accesoriu folosit pentru a împodobi sau a completa un lucru. ♦ Adaos constând din legume, salată etc., care se serveşte la friptură. 2. Piesă sau ansamblu de piese demontabile care completează, întăresc sau… … Dicționar Român
biftec — BÍFTEC, biftecuri, s.n. Felie de carne de vacă friptă la grătar sau în tigaie. – Din fr. bifteck. Trimis de paula, 21.06.2002. Sursa: DEX 98 bíftec s. n., pl. bíftecuri Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic BIFTÉC… … Dicționar Român
chateaubriand — s.n. Specialitate culinară, preparată din muşchi (gros) de vacă. [pr.: şa to bri án] – cuv. fr. Trimis de valeriu, 03.03.2003. Sursa: DEX 98 CHATEAUBRIAND s.n. Bucată de carne de vacă (din mijlocul fileului), de aprox. 3 cm grosime, pregătită… … Dicționar Român
fripturică — FRIPTURÍCĂ, fripturici, s.f. Diminutiv al lui friptură. – Friptură + suf. ică. Trimis de zaraza joe, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 fripturícă s. f., g. d. art. fripturícii; pl. fripturíci Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic … Dicționar Român
