caramelisation — caramelizāˈtion or caramelisāˈtion noun • • • Main Entry: ↑caramel … Useful english dictionary
caramelizare — CARAMELIZÁRE s.f. Acţiunea de a (se) carameliza şi rezultatul ei; spec. proces de descompunere, prin încălzire, a caramelurilor. – v. carameliza. Trimis de valeriu, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 caramelizáre s. f., g. d. art. caramelizării Trimis… … Dicționar Român
Parrillada — Saltar a navegación, búsqueda La parrillada (también llamada Churrasco, asado, carne asada o barbacoa), es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino, mediante el calor radiante o gases calientes de un fuego.… … Wikipedia Español
Café torrado — Granos de café torrefactos(tostados con azúcar). El café torrado o café torrefacto es una variedad de café que se obtiene tras someter al grano a un proceso especial de tostadura. Dicha tostadura se realiza añadiendo una cantidad limitada de… … Wikipedia Español
Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… … Wikipedia Español
Leche condensada — Pequeño envase de leche condensada. La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración … Wikipedia Español
Mirepoix (gastronomía) — Mirepoix de cebollas, zanahorias y apio. El Mirepoix[1] es una combinación de verduras cortadas en pequeños dados de aproximadamente 1 cm de sección, empleada para aromatizar salsas, asados, caldos y … Wikipedia Español
Panhas — Saltar a navegación, búsqueda El Panhas o Pannas (en bajo alemán, Pfannenhase) es un plato tradicional de la cocina de Westfalia y de Renania, derivado de la matanza (Schlachtfest) del cerdo en esas zonas. En la cocina de Holanda existe un plato… … Wikipedia Español
Pumpernickel — Saltar a navegación, búsqueda Lámina de Pumpernickel tradicional de centeno poco molido (Roggenschrot), agua y sal sin otros condimentos El Pumpernickel es un tipo de pan de cereales integrales, tradicional, procedente de Westfalia y elaborado… … Wikipedia Español
Santa Cruz de la Zarza — Saltar a navegación, búsqueda Santa Cruz de la Zarza … Wikipedia Español
