Dicționar Român. 2013.
cheag — CHEÁG, cheaguri, s.n. 1. Ferment extras din sucul gastric al rumegătoarelor tinere şi al copilului, care are proprietatea de a închega cazeina din lapte; chimozină, lactoferment. 2. Una dintre cele patru despărţituri ale stomacului rumegătoarelor … Dicționar Român
chişleag — CHIŞLEÁG s.n. (reg.) Lapte de vacă smântânit pus la prins (până se acreşte); lapte prins, lapte acru. – Din ucr. kysljak. Trimis de valeriu, 03.03.2003. Sursa: DEX 98 CHIŞLEÁG s. străgheaţă, (Transilv., Maram. şi Bucov.) sămăchişă. (chişleagul… … Dicționar Român
piftie — PIFTÍE, piftii, s.f. Mâncare preparată din carne, oase şi cartilaje (de porc), fierte timp îndelungat într o zeamă (cu usturoi), care, după răcire, se încheagă şi devine gelatinoasă; răcituri. ♢ expr. (fam.) A face (pe cineva) piftie = a bate… … Dicționar Român
sămăchişă — SĂMĂCHÍŞĂ s. v. brumărea, chişleag, coronişte, străgheaţă. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa: Sinonime SĂMĂCHÍŞĂ s.f. – v. zămătíşe. Trimis de claudia, 13.09.2007. Sursa: Neoficial … Dicționar Român
zer — ZER, zeruri, s.n. Lichid galben verzui care se separă din lapte, după coagulare, la prepararea brânzeturilor şi care este folosit pentru fabricarea lactozei, urdei etc. ♢ expr. A se alege brânza (sau urda) din zer = a se alege binele de rău. A… … Dicționar Român
