fricandou

FRICANDÓU, fricandouri, s.n. Tranşă groasă de carne, din muşchiul interior al pulpei de viţel, împănată cu slănină, brezată sau înăbuşită în tigaie [scris şi fricando]; din fr. fricandeau.

Trimis de gal, 13.09.2007. Sursa: DGE